Все о Греции / Рецепты

Супы и Соусы

07.03.2012, iLoveGreece.ru

Скордалья (чесночный соус)

Скордалья (чесночный соус)
Открыть в PDF
фото: Скордалья (чесночный соус)
Традиционное блюдо, которые греки готовят в Чистый Понедельник. Обычно же подается к салату из свеклы и жареной треске
Время: 15-30 минут
Сложность: простой
Способ: сырой рецепт
Сезон: круглый год
Назначение: горячая закуска

Ингредиенты

  • 3 средних картофеля или 4 маленьких
  • 4-5 зубчика чеснока
  • сок 1 лимона
  • 100 мл оливкового масла
  • 50 мл воды
  • соль

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Отварить картофель до готовности. Очистить от кожуры, растолочь до состояния пюре, добавить измельченный чеснок, воду и соль. Затем небольшими порциями добавить оливковое масло и сок лимона.

Источник: iLoveGreece.ru Теги: Скордалья (чесночный соус)

АРХИВ

  2. Кухня и рецепты Греции
  3. Рецепты
  4. Супы и Соусы
  5. Скордалья (чесночный соус)