Основной десерт периода Великого поста. Приготовленная с вечера халва и купленная в булочной лагана – хлеб, выпекаемый раз в году, ранним утром Чистого понедельника, дают сигнал к началу праздника: в чистое весеннее небо, точно космические ракеты, стартуют тысячи бумажных змеев.
Назначение: горячая закуска
Ингредиенты
-
300 г манной крупы
-
100 г нарезанного миндаля
-
70 мл оливкового масла
-
3 столовые ложки сливочного масла
Сироп
-
500 мл воды
-
400 г сахара
-
3 столовые ложки меда
-
корица, цедра лимона
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Обжарить миндаль со сливочным маслом на сковороде и оставить, чтобы они остыли. Для приготовления сиропа, положить все ингредиенты в кастрюлю и поставить варить 10-15 минут. Приготовить корицу и цедру лимона. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить манную крупу и мешать на слабом огне деревянной ложкой до образования золотистого цвета. Затем положить в манную массу миндаль и залить сиропом. Готовую халву выложить в форму и дать остыть. По желанию можно посыпать корицей.
Халва считается готовой, когда не прилипает к стенкам кастрюли.
Источник: iLoveGreece.ru
Теги: Халвас (халва)
