Все о Греции / Рецепты

Выпечка и Дессерты

07.05.2013, Евгения Евстафиу

Катимерья

Катимерья
Открыть в PDF
фото: Катимерья
Вкуснейшие пироги, которые готовили еще наши прабабушки к пасхальному празднику
Время: 45-60 минут
Сложность: средняя
Способ: в духовке
Сезон: весна
Назначение: дессерт

Ингредиенты

  • ½  кг муки высшего качества для теста 
  • 4-5  яйца для теста
  • 1/3  стакан оливкового масла для теста
  • 2  ст. ложки сливочного масла для теста 
  • Щепотка соли для теста
        Начинка
  • 1  кг  несоленого сыр (типа творога, мизитра)
  • 3-4  яйца
        Сироп
  • ½  кг белого сахара
  • 1 ½  стакана воды
  • сок ½  лимона

        При подаче на стол

  • Немного меда
  • Немного корицы

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Замешиваем муку с яйцами, добавляем оливковое масло, сливочное масло и соль. Оставляем на несколько минут тесто «отдохнуть» и раскатываем тонкий лист, который затем нарезаем на полоски, толщиной в ладонь. Кладем на каждую полоску ложку фарша и заворачиваем, как баранку. Жарим в большом количестве оливкового масла и подаем, полив сиропом, медом и посыпав корицей.

АРХИВ

  2. Кухня и рецепты Греции
  3. Рецепты
  4. Выпечка и Дессерты
  5. Катимерья