Жареный козленок с жареным картофелем

Налейте оливковое  масло, разогрейте до средней температуры,  добавить мясо козленка,  готовить, пока мясо не приобретет оранжево-красный цвет. Затем добавить соль и белое вино. Снизить температуру, накрыть крышкой и оставить томиться на 1 ½ -2 часа. Между тем помыть картофель и запекать в духовке с морской солью при температуре 180 градусов в течение 40 минут. После приготовления разрезать и сбрызнуть лимонным соком.