Это блюдо отлично подойдет как гарнир или закуска. Наслаждайтесь вкусом запеченных баклажанов с ароматными помидорами и сыром!
Шаг 1. Подготовьте баклажаны: вымойте их, обрежьте края и нарежьте тонкие круглые ломтики. Посолите ломтики баклажанов и оставьте их на 15-20 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем промойте баклажаны под холодной водой и высушите.
Шаг 2. В это время нарежьте помидоры тонкими кругами. Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 3. Подготовьте заправку: в миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец. Обмажьте ломтики баклажанов получившейся заправкой с обеих сторон.
Шаг 4. Разложите ломтики баклажанов на противне, предварительно покрытом бумагой для выпечки. На каждый ломтик баклажана выложите круглые ломтики помидоров. Посыпьте натертым сыром сверху.
Шаг 5. Поставьте противень с баклажанами в разогретую духовку и готовьте около 20-25 минут, пока сыр не растает и не станет золотистым. Подавайте готовые запеченные баклажаны горячими, посыпанными свежими травами по желанию.
