Все о Греции / Рецепты

Супы и Соусы

07.03.2012, iLoveGreece.ru

Авголемоно (яично-лимонный соус)

Авголемоно (яично-лимонный соус)
Открыть в PDF
фото: Авголемоно (яично-лимонный соус)
Этим соусом заправляются супы - как мясные, так и рыбные, а также блюда из долмы из виноградных или капустных листьев, с фаршем и без
Время: 15-30 минут
Сложность: простой
Способ: сырой рецепт
Сезон: круглый год
Назначение: горячая закуска

Ингредиенты

  • 250-500 г рыбного, мясного или овощного бульона
  • 2-3 яйца
  • сок 1-2 лимонов

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Яйца взбить, постепенно  добавляя сок лимона.  Постепенно столовой ложкой добавить бульон и продолжать перемешивать. Яично-лимонный соус влить  в кастрюлю, постоянно помешивая и стараться, чтобы соус не закипел, иначе яичный белок свернется.

Источник: iLoveGreece.ru Теги: Авголемоно (яично-лимонный соус)

АРХИВ

  2. Кухня и рецепты Греции
  3. Рецепты
  4. Супы и Соусы
  5. Авголемоно (яично-лимонный соус)