Любимая освежающая закуска греков и тех из иностранцев, которые не боятся чеснока. Особенно подходит к мясным блюдам, приготовленным на решетке или шампурах. Знаменитый греческий «сувлаки» - маленький шашлык или кавурма, завернутые в лепешку - немыслимы без дзадзики!
Назначение: холодная закуска
Ингредиенты
-
2 упаковки густого йогурта (по 250 г)
-
2-3 зубчика натертого на терке чеснока
-
1 длинный огурец
-
½ столовой ложки нашинкованного укропа
-
2 столовые ложки оливкового масла
-
соль и перец по вкусу
-
половинка лимона
-
½ столовой ложки винного уксуса
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Очистить и натереть на терке огурец, положить в глубокую посуду, посолить и перемешать. Оставить содержимое на один час. Откинуть огурцы на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем в той же посуде смешать йогурт с чесноком, укропом, солью, перцем, оливковым маслом, лимоном и уксусом. Положить тертый огурец и перемешать хорошо полученную смесь. Закуска подается в холодном виде.
Источник: iLoveGreece.ru
Теги: кухня, греческая кухня рецепты, дзадзики
