Греки изобретательный народ. Испокон веков они используют в пищу продукты, которые, как нам кажется, являются несъедобными. Повара отелей bluergr - Minos Beach art hotel и Sensimar Minos Palace предлагают свой рецепт вкусного приготовления Фаршированных цветков цукини.

Время: 30-45 минут

Сложность: простой

Способ: тушение

Сезон: лето

Назначение: горячая закуска

Ингредиенты

Цуккини цветки – 24 шт.
Рис - 250 г.
Лук репчатый нарезанный - 250 г.
Укроп нарезанный - ½ пучка
Петрушка мелко нарезанная ½ пучка
Мята нарезанная - ½ пучка
Оливковое масло - 200-250 г.
Тертый картофель - 250 г.
Тертые кабачки - 250 г.
Помидоры 250 - г.
Сок 3 лимонов
соль
перец
тмин

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Подготовим цветки цуккини для начинки. Осторожно, не повредив цветок, вырежьте из каждого тычинки и удалите листики с каждого чашелистика. Каждый цветок осторожно и тщательно промойте. Высушите цветки цуккини.

Смешайте рис с мелконарезанными овощами, зеленью и картофелем. Фаршируйте цветки цукини.

Выложите равномерно в кастрюлю и залейте стаканом воды, оливковым маслом, лимонным соком и доведите до кипения.

Варить на медленном огне в течение 20 минут.

Источник: http://www.minospalace.com/ru/ Теги: кухня греции, фаршированные цветки цукини

АРХИВ