МАСТЕР КЛАСС ОТ:
Морской окунь - вкусная и питательная рыба, которая содержит много белка, а также ценные жиры и аминокислоты, необходимые организму, особенно, в осенне-зимний период.
Филе морского окуня быстро готовится, блюдо получается нежным, сочным и очень сытным.
В интернете можно найти много рецептов блюд из окуня, мы предлагаем приготовить вкусное блюдо по рецепту Шеф-повара отеля NanaPrincess.
Назначение: горячее блюдо
Ингредиенты
РЫБА
-
2 филе морского окуня (250 гр)
-
10 гр оливкового
-
½ ч.л. соли
ПЮРЕ
-
500 гр печеного картофеля
-
100 гр молока
-
0.50 гр шафрана
-
80 гр холодного масла (порезать на небольшие кубики)
-
20 гр соли
-
1 ч.л. перца
-
1 ч.л. тмина (порошок)
-
20 гр чеснока
СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ
-
100 гр вареной свеклы
-
70 гр сметаны
-
2 ст.л. уксуса
-
2 ст.л. оливкового масла
-
1 ч.л. мелко нарезанной свежей мяты
-
соль
КАК ПРИГОТОВИТЬ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЫБЫ:
На холодную сковороду налить масло, добавить соль и положить филе морского окуня чешуей вниз. Готовить 2 минуты. Осторожно перевернуть филе и готовить еще 2 минуты.
АРОМАТНОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
Очищенный горячий печеный картофель всбить в миксере постепенно добавляя остальные продукты до образования однородного воздушного пюре. Последним добавить масло.
СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ
Почистить и нарезать вареную свеклу на маленькие кубики.
Хорошо смешать все ингредиенты – свеклу, сметану, уксус, оливковое масло, мяту, соль по вкусу
Источник: http://www.nanaprincess.gr/
Теги: кухня греции, рецепты греческой кухни, nana princess
