Классическое и любимое вегетарианское блюдо, очень легкое и быстрое в приготовлении. Идеально подходит для тех, кто придерживается поста.
Время: 15-30 минут
Сложность: простой
Способ: тушение
Сезон: круглый год
Назначение: горячее блюдо
Ингредиенты
1кг листьев шпината
1 стакан оливкового масла
1 стакан воды
1 луковица мелко нарезанная
1 пучок зеленого лука
1 лук-порей нарезанный
1 помидор, нарезанный
3/4 чашки риса Каролина или Басмати
1 пучок укропа
Сок 1 большого лимона
соль
свежемолотый перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Нарезаем крупно шпинат. Разогреваем оливковое масло, добавляем лук и лук-порей, и обжариваем на среднем огне в течение 3-4 минут до мягкости
Добавляем шпинат, мелко нарезанный помидор и рис. Перемешиваем слегка и оставляем немного потомиться. Добавляем 1 стакан воды. Соль и перец по вкусу и готовим на медленном огне минут 20.
В конце украшаем мелконарезанным укропом. Заправляем соком лимона. Перемешиваем и подаем на стол!
