Несмотря на широко распространенное мнение, что сиртаки - традиционный народный танец, это не так. Действительно, это самый популярный и известный греческий танец за пределами Греции, но в то же время это единственный танец, созданный хореографами на основе народных танцев хасапико и сирто.
Танец был создан в 1964 г. на музыку Микиса Теодоракиса для фильма «Грек Зорба». В танце умело сочетаются быстрые, резкие и медленные, тяжелые движения обоих танцев. Главная особенность сиртаки - ускорение темпа музыки и соответственно исполняемых движений. Название танца происходит от слова «сиртос», что в переводе означает «ползти, тянуть». Это название характерно для целой группы греческих народных танцев, в которых танцоры выполняют движения не прыжками, а медленным скольжением, не отрывая ноги от пола. Но в сиртаки есть и быстрые движения, выполняющиеся прыжками.
В настоящее время танец сиртаки - это туристической бренд, популярный не только в Греции, но и по всему миру.