Где больше всего ценится самый бодрящий напиток в мире - кофе?
Кофе (от араб. قهوة [qahwa]) — напиток из жареных и перемолотых зерен кофейного дерева. Открытие кофе относится приблизительно к 850 г. н. э., но полное признание его пришло много веков спустя.
Первоначально в качестве тонизирующего средства употреблялся не отвар обжаренных зёрен, а непосредственно сырые кофейные ягоды. Чуть позже в Йемене начали готовить напиток из зрелой высушенной мякоти кофейного плода, получая напиток — «гешир» (он же кишр) — так называемый «белый йеменский кофе»
Лишь в XII веке из сырых кофейных зёрен стали готовить напиток, а ещё столетия спустя начали срывать плоды с кофейных деревьев, сушить зёрна, обжаривать и измельчать, а получившийся порошок заливать горячей водой. Арабы добавляли в него различные пряности — имбирь, корицу. Также смешивали напиток с молоком.
Черный молотый кофе имеет большую популярность в Греции, Армении и Турции.
Для греков и армян кофе - не напиток, а стиль жизни. В день они могут пить до 5 чашек кофе, гадать на кофейной гуще и проводить долгие беседы за чашечкой бодрящего напитка.
