Как давно у греков роман с мороженым? Говорят, холодный десерт пользовался большой популярностью еще за сто лет до Александра Македонского!
На самом деле, «льды» привлекали древних греков еще в пятом веке до нашей эры.
В те годы «лед» на самом деле был медом и снегом с фруктовым вкусом, и такое мороженое было очень популярно среди греков на центральном рынке Афин, быстро распространившись по всему Эгейскому миру.
Александр Македонский, родившийся в 356 г. до н.э., обожал сладкий лед, когда был маленьким. Согласно легендам, дошедшим до наших дней, его любимый лед был сдобрен медом и нектаром.
Даже Гиппократ, отец современной медицины, родившийся в 460 г. до н.э., хорошо отзывался об этом лакомстве, поощряя своих пациентов есть лед, «поскольку он оживляет жизненные соки и улучшает самочувствие».
Греки по-прежнему любят мороженое и придают особое значение замороженному десерту.
В наше время греки также, как и в античные времена стремятся улучшить мороженое, создав пагото каймаки, сделанный из смолы мастикового дерева для придания жевательной текстуры, и добавив салепи или корень орхидеи, который задерживает таяние продукта.
Сегодня в Греции есть даже мороженое с оливковым маслом и инжиром, шоколадное мороженое из измельченного теста фило и мороженое мавродафни, которое смешано с греческими десертными винами.
