Деревня Мавруда близ города Салоники, где орегано широко выращивалось в течение нескольких десятилетий, построена на плато с повышенной влажностью. Идеальные температурные условия в этой необыкновенной местности придают душице особый аромат и превосходное качество.
Фото с сайта - www.olivemagazine.gr
«Карвакрол и тимол — это ингредиенты, которые придают душице приятный аромат», - сказал Харитон Харитонидис, президент Ассоциации по охране окружающей среды и культуры муниципалитета Мавруда.
Из 150 семей, проживающих в деревне, 120 занимаются выращиванием орегано, имея в своем распоряжении большие или меньшие площади.
По словам производителя и агронома Джорджа Анастасиадиса, орегано является кислородом для местной экономики и способствует занятости. «Когда-то это была монокультура, - заявил он.
Фото с сайта - www.olivemagazine.gr
Качество душицы благоприятствует микроклимату местности, влажности и морскому воздуху залива Стримоникос, который прибывает в деревню каждый день с полезными, как выясняется, свойствами для выращивания орегано.
Высота бассейна составляет около 370 метров, а окружающие его горные хребты заросли дубами, соснами, елями и падубом. «Орегано постоянно проходит подобные химические анализы, поэтому мы можем сопровождать наш продукт сертификатами пригодности и выброса остатков пестицидов и тяжелых металлов», - заявил г-н Анастасиадис, который производит около 100 тонн, в зависимости от года.
Фото с сайта - www.olivemagazine.gr
Посевная площадь с орегано в Мавруде превышает 3000 акров, а местное производство составляет около 800 тонн в год. Они экспортируют орегано во многие страны ЕС (в основном, в Германию), но также и в Америку. Оптовая цена орегано составляет от 1 до 1,5 евро за килограмм, а розничная цена достигает 4 евро за килограмм.
Полезные советы для производителей орегано
Орегано дает удовлетворительный урожай с третьего года и достигает 100-120 кг. на акр (орошаемое возделывание).
Требования территориальной и воздушной среды
Оптимальная температура для роста душицы варьируется от 18 до 22 ° С с пределами до 33 ° С, в то время как его корневая система у хорошо развитых растений может выдерживать экстремальную температуру. Орегано также выживает при слабом освещении, но для достижения высокого содержания эфирных масел необходим свет.
Орегано встречается как местное растение в самых разнообразных почвах и климатах от прибрежных до горных районов, в островной и материковой Греции, в богатых и бедных почвах. Растет на самых разных почвах, с хорошим дренажем.
Требования к удобрениям и воде
Это не растение, требующее питательных веществ, поскольку у него низкие требования к азоту, фосфору и калию, а удобрения применяются в конце осени и в начале зимы.
Сочетание основных элементов с достаточным количеством микроэлементов (полное сбалансированное удобрение) дает гораздо лучшую продуктивность.
Орегано устойчиво к засухе и может выращиваться как сухой вид. В случае продолжительной засухи, особенно весной, выгодны один или два полива, повышающие урожайность без существенного снижения качества.
Затраты
Стоимость установки плантации орегано оценивается в 220 €/акр. Отмечено, что из-за медленного прорастания семян работа над ним длится многие месяцы (октябрь - середина мая). В себестоимости продукции наибольший процент расходов занимает расходуемый капитал и, в частности, затраты на борьбу с сорняками.
Затем следует аренда земли и оплата иностранных механических работ, главным образом за сбор урожая.
Косвенные производственные затраты составляют 1,04 евро / кг. Чтобы урожай был устойчивым, цена продажи продукта должна превышать 0,66 евро / кг, чтобы покрыть переменные производственные затраты на продукт.
