Не только лето может одаривать нас свежими овощами и фруктами. Осень также изобилует драгоценными продуктами. Знакомьтесь, тыква!
Тыква, которую обычно считают овощем, с научной точки зрения является фруктом, поскольку содержит семена. Тем не менее, по питательности он больше похож на овощ, чем на фрукт.
Помимо восхитительного вкуса, тыква питательна и имеет множество преимуществ для здоровья.
1. Очень питательна и особенно богата витамином А
Тыква имеет впечатляющий профиль питательных веществ. Помимо того, что тыква богата витаминами и минералами, она также относительно низкокалорийна, поскольку на 90% состоит из воды. Она также очень богата бета-каротином, каротиноидом, который превращается в витамин А.
Кроме того, тыквенные семечки съедобны, питательны и имеют множество преимуществ для здоровья.
2. Высокое содержание антиоксидантов может снизить риск хронических заболеваний
Свободные радикалы - это молекулы, вырабатываемые в процессе обмена веществ в организме. Хотя они очень нестабильны, они выполняют полезные функции, например, уничтожают вредные бактерии.
Тыквы содержат антиоксиданты, такие как альфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин. Они могут нейтрализовать свободные радикалы, не давая им повредить ваши клетки.
3. Кладезь витаминов, которые могут повысить иммунитет
Тыква богата питательными веществами, которые могут укрепить вашу иммунную систему. Во-первых, в ней много бета-каротина, который в организме превращается в витамин А.
Исследования показывают, что витамин А может укрепить вашу иммунную систему и помочь бороться с инфекциями. И наоборот, люди с дефицитом витамина А могут иметь более слабую иммунную систему.
Тыква также богата витамином С, который, как было доказано, увеличивает выработку лейкоцитов, помогает иммунным клеткам работать более эффективно и ускоряет заживление ран.
Помимо двух витаминов, упомянутых выше, тыква также является хорошим источником витамина Е, железа и фолиевой кислоты, которые также помогают иммунной системе.
4. Витамин А, лютеин и зеаксантин могут защитить ваше зрение
Зрение часто ухудшается с возрастом. К счастью, употребление правильных питательных веществ может снизить риск потери зрения. Тыква как раз богата всеми питательными веществами, которые с возрастом укрепляют зрение. Например, его бета-каротин обеспечивает ваш организм необходимым витамином А. Исследования показывают, что дефицит витамина А является очень частой причиной слепоты.
Тыква также является одним из лучших источников лютеина и зеаксантина, двух соединений, связанных с более низким риском возрастной дегенерации желтого пятна и катаракты.
5. Плотность питательных веществ и низкое количество калорий могут способствовать снижению веса
Тыква считается богатой питательными веществами продуктом. Это означает, что в ней невероятно мало калорий несмотря на то, что она богата питательными веществами.
Фактически, тыква содержит менее 50 калорий на чашку (245 граммов) и примерно на 90% состоит из воды.
Проще говоря, тыква полезна для похудения, потому что вы можете потреблять ее больше, чем другие источники углеводов, такие как рис и картофель, но при этом потреблять меньше калорий.
Более того, тыква - хороший источник клетчатки, которая помогает обуздать аппетит.
6. Содержание антиоксидантов может снизить риск рака
Рак - серьезное заболевание, при котором клетки растут ненормально. Раковые клетки вырабатывают свободные радикалы, чтобы помочь им быстро размножаться. Тыква богата каротиноидами - соединениями, которые могут действовать как антиоксиданты. Это позволяет им нейтрализовать свободные радикалы, которые могут защитить от некоторых видов рака.
Например, анализ 13 исследований показал, что люди с более высоким потреблением альфа-каротина и бета-каротина имели значительно более низкий риск рака желудка.
Точно так же многие другие исследования на людях показали, что люди с более высоким потреблением каротиноидов имеют более низкий риск рака горла, поджелудочной железы, груди и других видов рака.
7. Калий, витамин С и клетчатка могут улучшить здоровье сердца
Фото с сайта - lifehack.org
Тыква содержит множество питательных веществ, которые могут улучшить здоровье сердца.
Она богат калием, витамином С и клетчаткой, которые полезны для сердца.
Например, исследования показали, что люди с более высоким потреблением калия, по-видимому, имеют более низкое кровяное давление и меньший риск инсульта - два фактора риска сердечных заболеваний.
Тыква также богата антиоксидантами, которые могут защитить «плохой» холестерин ЛПНП от окисления. Когда частицы холестерина ЛПНП окисляются, они могут слипаться вдоль стенок кровеносных сосудов, что может сужать ваши сосуды и повышать риск сердечных заболеваний.
8. Содержит соединения, способствующие здоровью кожи
Тыквы богаты питательными веществами, полезными для кожи. Фактически, одна чашка (245 граммов) вареной тыквы содержит суточную дозу витамина А.
Исследования показывают, что каротиноиды, такие как бета-каротин, могут действовать как естественный крем для загара.
Попадая в организм, каротиноиды переносятся в различные органы, включая кожу. Здесь они помогают защитить клетки кожи от повреждения вредными ультрафиолетовыми лучами.
Тыква также богата витамином С, который необходим для здоровой кожи. Вашему организму нужен этот витамин для выработки коллагена - белка, который сохраняет вашу кожу сильной и здоровой.
Кроме того, тыква содержит лютеин, зеаксантин, витамин Е и многие другие антиоксиданты, которые, как было доказано, повышают защиту вашей кожи от УФ-лучей.
9. Невероятно универсальный и легкий для добавления в свой рацион
Тыква вкусная, универсальная и ее легко добавить в свой рацион. Ее сладкий вкус делает ее популярным ингредиентом в таких блюдах, как заварной крем, пироги и блины. Однако она также хорошо подходит для пикантных блюд, таких как жареные овощи, супы и пасты.
Семена также съедобны и богаты питательными веществами, которые обладают многими другими преимуществами. Например, семена тыквы могут улучшить здоровье мочевого пузыря и сердца.
Тыква также доступна нарезанная или консервированная, что дает вам гибкость при выборе рецептов и способов приготовления.
Самый простой способ съесть тыкву — это приправить ее солью и перцем и запечь в духовке. Многим людям также нравится делать из него тыквенный суп, особенно зимой.
