Оливковое масло - главный компонент греческой диеты и, безусловно, его используют многие хозяйки. Это масло, которое «любит» наше сердце, оно богато антиоксидантами и здоровыми жирами.
Однако, давайте посмотрим на некоторые из наиболее распространенных ошибок, которые мы делаем в выборе и использовании оливкового масла, тем самым уменьшая его питательную ценность.
Оливковое масло. Фото с сайта - newpost.gr
-
Мы покупаем его в прозранх пластиковых или стеклянные бутылках. Кислород и свет являются двумя основными «врагами» оливкового масла. Мы должны предпочесть непрозрачную упаковку, чтобы избежать ухудшения качества продукта.
-
В магазине оно находится рядом с источниками тепла. Масло не должно подвергаться воздействию тепла, выделяемого плитой или светом, который проникает в окна на кухне. Высокая температура разрушают полифенолы (тип антиоксиданта) в оливковом масле и ухудшают его вкус.
-
Мы выбираем его по цвету. Цвет оливкового масла не является признаком его качества. Качество оливкового масла может иметь цвет от интенсивно зеленого до золотистого.
-
Мы храним его слишком долго. Оливковое масло имеет средний срок хранения 24 месяца. Испортилось оно или нет, можно узнать по изменению вкуса.
