В Греции достаточно много мест, где празднование Пасхи привлекает множество туристов. Так, Керкира известна бросанием горшков из окон, Хиос (до недавнего времени) оглушительной пальбой петард, Санторини – сотнями свечей и факелов, которые зажигаются в Пиргосе, да и по всему острову.
Однако в любой деревушке, куда, может быть, и не ступала нога туриста, Пасха – это особый день, связанный с особыми ритуалами и традициями.
Что, если вы волею судьбы оказались в обычном населённом пункте? Думаю – это уникальный случай, когда можно увидеть нечто подлинное, без всякого рода театральности.
…Из моего дома в Лептокарье у Олимпа слышно, как в церкви звонят колокола, и мы поспешно берём приготовленные крашенные яйца и украшенные рисунками праздничные свечи, которые здесь называют «кандилес».
Церковь Святого Николая, конечно, уже давно переполнена, но люди пропускают друг друга, чтобы была возможность поцеловать иконы и поставить свечки.
Большинство из пришедших на праздничное богослужение дожидаются полуночи на церковной площади – именно в это время святой огонь, доставленный в Грецию из Иерусалима, в считанные минуты, распространится от свечке к свечке. Этот момент снова мне кажется каким-то невообразимым. Я, как и все, прикрываю трепещущее пламя ладошкой, чтоб не задул ветер.
Ещё немного, и настаёт время зажечь свечку в защищённом фонарике, чтобы принести святой огонь домой, достать крашенные яйца и с радостью маленьких детей, чокаться ими до выявления счастливчика, чьё яйцо окажется целым.
После окончания богослужения многие направятся в таверну - есть первый пасхальный суп магирица из бараньих потрошков.
Мы же, по правде, вечером подкрепились осьминогом, поэтому решились дождаться не менее волнующего действа – приготовления ягнёнка,
кокореци и кебаб в новой псистарье.
Наш «шеф-повар» просыпается ни свет, ни зоря. Это отнюдь не простое дело: развести правильный огонь, нанизать обмотанное пергаментной бумагой и нитками мясо на огромные шампура, подключить специальные моторчики, чтобы не вертеть их вручную.
Пока суть да дело, народ пьёт узаки (слово «узо» произносить не принято) и забавляется игрой в тавли. Ну, конечно не все. Кому-то придется хлопотать на кухне, готовя традиционные греческие салаты и закуски, по которым уже все соскучились во время поста.
Радио «Лаики» радует традиционными праздничными песнями, и я припоминаю, как танцевать каломотьянос, ста триа или суста. Кстати, многие в этот день пошли в таверну или ресторан отеля, где был шведский стол со всеми пасхальными блюдами, а также звучала живая танцевальная музыка.
Однако – это уже отхождение от правил. Как говорят в Греции, «классико» - это когда дома собираются родственники и друзья, когда дым коромыслом, когда шум разговоров заглушает музыку, когда все веселятся до вечера, а на следующий день ещё доедают оставшуюся часть мяса, а то достают и приносят к псистарье еще и луканика – домашние сосиски.
Христос Анести! Хронья полла! Разве возможно подсчитать, сколько раз за эти дни мы слышим эти пожелания?
