«Sito». Греческая кухня стала ближе!

Всегда хочется рассказать о том дне, который удался.  Пока мы думали, чем-бы перекусить, на глаза попалось сочное  пенерли, то самое, что слегка напоминает хачапури по-аджарски.  

Фото  с сайта - localway.ru

На ушко шу-шу- шу: «Это что, греческое?»

Нас не ввести в заблуждение, потому что только неделю назад впервые  дошли до известной в Москве закусочной с греческой кухней «Sito» и как раз с огромным удовольствием лопали эти самые  пенерли с разными начинками.

Потом глаз скользит по фартукам официантов и видит эмблему: кофейную чашку, из которой растёт оливковое дерево. Точно греческое!

А когда мы видим на одежде повара эмблему «SITO», то вообще всё встает на свои места: нам добираться до точек с греческой кухней очень далеко, поэтому греческая кухня пришла к нам сама, поближе, в торговый центр «Мега-Химки»! Причем эта новая точка открылась именно сегодня, и мы были первыми покупателями и дегустаторами.

Наверное, мало сказать, что мы остались не только очень сытыми, но и очень довольными. Открою маленький секрет. Это только в системе поедания пиццы есть два способа: первый съесть свой кусочек целиком, второй – оставить на тарелке сухое запеченное тесто с края. С пейнерли такое не прокатит – оно съедается без остатка!

Кстати, впервые в Москве мы купили это блюдо на осеннем фестивале «Акрополис», где многие греческие таверны и рестораны, работающие в столице, представляли свою кухню. И уже зимой познакомились  с владельцем «Sito»: когда гуляя в парке Горького, а потом  по набережной, и окончательно продрогнув на январском ветру, мы увидели вмерзшее в лед реки судно и спасительное название, находящегося на нем греческого кафе. 

Почему-то была уверенность, что уж здесь-то нас точно отогреют по-гречески! И мы не ошиблись.

Между приготовлением блюд владелец заведения Мико успел нам рассказать, что слово «сито», конечно, тоже связано с мукой, с приготовлением, но с древне-греческого оно переводится, как глагол: «кормлю», это ключевое слово в культе богини плодородия Диметры.

Еще мы узнали, что Мико классный парикмахер (навели справки в Интернете), а за организацию греческой закусочной он взялся со своим другом Евгением, ориентируясь на рецепты своих далеких предков.

В новой же точке с греческими пенерли мы познакомились и с папой Мико, который  достал из печи и вынес нам на специальной лопате вкусный «кораблик».

Он сказал, что это - хороший знак, когда первые покупатели так позитивно настроены и любят  Грецию.  «Мир тесен!» - добавил он. И с этим не поспоришь! 

В Интернете очень много положительных отзывов о закусочной «SITO».

Вот лишь один из них:  

«Мне кажется, будто город соскучился по таким местам. Тихим, скромным, радушным и честным. Здесь еда без культа, как средство для общения. Здесь вкусно необыкновенно и необыкновенно уютно. Вокруг открытые лица и иллюминаторы с видом на реку. Хотелось бы, чтобы в Sito всегда присутствовала эта атмосфера доброжелательности, смешанная с запахом горячего хлеба».

Фото: Филиппос Фасулас, Ксения Птицына.