Все о Греции / Рецепты

Меламакорона: рождественское печенье, тающее во рту...

фото: Меломакарона
Каждый год греки обязательно пекут рождественскую Меломакарону, чтоб запах корицы, апельсинов и гвоздики наполнили дом...
Время: 90-120 минут
Сложность: средняя
Способ: сырой рецепт
Сезон: Рождество
Назначение: дессерт

Ингредиенты

  • 1 кг муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя 
  • 200 г сливочного масла
  • 1 стакан оливкового масла
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 чайная ложка корицы
  • цедра одного апельсина 
  • 1стакан мелко нарубленных грецких орехов
     Для сиропа
  • 2 стакана воды
  • 2стакана сахарного песка
  • 1 стакан жидкого мёда
  • сок лимона
 

КАК ПРИГОТОВИТЬ

  • Муку просеять, сформировать горку, сделать в центре углубление, добавить разрыхлитель
  • Размягченное сливочное масло взбить до бела, добавить оливковое масло, сахар, корицу и апельсиновую цедру, размешать и выложить в муку. Вымесить тесто
  • Скатать тесто в жгут, нарезать кусочками 5-6 см,  сформировать овальные печенья
  • Печенье выложить  на смазанный  маслом противень и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около получаса. Затем  вынуть и охладить. 
Готовим сироп:
  • В кастрюли влить волу, добавить сахар, довести смесь до кипения и убавить огонь до среднего Добавить мёд и лимонный сок, перемешать, снять с огня, слегка остудить
  • Шумовкой опускать по 2-3 печенья в теплый сироп на 1 мин, затем выкладывать их на решетку. Повторить с каждой порцией по 2 раза
  • Выложить печенье  на большое блюдо слоями, обильно пересыпая каждый слой грецкими

 

Приятного  праздничного чаепития!

Теги: кухня греции, рождественские сладости
comments powered by Disqus

АРХИВ