В этот понедельник в Афинах состоялась ежегодная кулинарная премия «Золотой Колпак», в рамках которой греческие эксперты в области высокой кухни выбрали 28 лучших ресторанов Греции 2019. Лидером списка в очередной раз стал Etrusco с острова Кофру.
В этом году экспертное жюри премии было очень и очень придирчиво, что, конечно же, только на руку поклонникам действительно качественной кухни. Максимальную оценку от 18 до 20 баллов или 3 колпака в 2019 не получил ни один ресторан, а 2 колпака достались лишь одному из участников премии – расположенному в городе Кофру ресторану современной кухни Etrusco (17 баллов), для которого лидерство в рамках «Золотого Колпака» не в новинку.
Система оценки премии «Золотой Колпак» следующая:
-
Оценка «Великолепно» - 18.5, 19, 19.5 и 20 баллов или 3 колпака
-
Оценка «Отлично» - 16.5, 17, 17.5 и 18 баллов или 2 колпака
-
Оценка «Очень хорошо» - 16, 15.5 и 16 баллов или 1 колпак
И хотя оставшиеся 27 ресторанов удостоились лишь 1 колпака, благодаря альтернативной бальной системе оценки выделить обладателя, а точнее обладателей, второго места все же можно. Таким образом, серебро «Золотого Колпака» (по 16 баллов) разделили между собой Botrini’s (современная кухня), Spondi (французская кухня) и Varoulko Seaside (современная греческая кухня), все из которых расположены в Афинах либо в окрестностях греческой столицы.
Прочие греческие рестораны, чья география охватывает всю страну от Северной Греции до самой южной части страны острова Крит, удостоились от 15 до 15.5 баллов. В то же время отдельного внимания заслуживает ресторан Haroupi города Салоники, который взял приз зрительских симпатий.
Перечень всех ресторанов победителей премии «Золотой Колпак» с подробной информацией об их кулинарной ориентации, расположении и т.д. смотрите
здесь.
