На прошедшей неделе с аудиторией iLoveGreece мы поделились описанием потаенного сокровища острова Хиос – средневековой деревушки Места, новыми рецептами традиционной греческой кухни, обзором последних новостей вокруг Covid-19 и не только. Краткий обзор самых примечательных публикации смотрите в нашем еженедельном дайджесте.
Не секрет, что всемирную славу острову Хиос принесла знаменитая хиосская мастика, однако посетить курорт следует не только из-за нее. Потаенная деревушка Места, о которой туристы, как правило, даже не слышали, может удивить как минимум своей средневековой архитектурой: фортификации, узкие булыжные мостовые, арочные проходы, невысокие каменные дома, сохранились здесь в великолепном состоянии без малейшего намека на реставрацию.
Нож «Пороснайко» с Лефкады, Ритуал Месоспоритисса с Элевсины, танец «Киклос» с Иоаннины, особая технология культивации вина с Неа Агиалос и 12 прочих передаваемых из поколение в поколение традиций со всех уголков Греции были включены Министерство культуры страны в перечень локального Нематериального Культурного Наследия с целью их сохранения и защиты.
Министр туризма Греции Харис Теохарис обнародовал данные, касательно выявления случаев заболевания Covid-19 среди туристов за прошлый месяц. «Из 1,3 миллиона туристов, посетивших нашу страну в июле, Covid-19 был обнаружен лишь у 400», - заявил Теохарис, отметив, что туропоток в августе будет на порядок выше, но это не скажется на ситуации с распространением коронавируса, поскольку власти страны проводят постоянный мониторинг ситуации в том числе и с целью своевременной корректировки протоколов безопасности.
Своего коллегу в этом поддержал замминистра гражданской защиты Греции Никос Хардалиас, заявивший, что рост инфицированных коронавирусом в стране не является следствием туризма. По его данным, 83% случаев заболевания Covid-19 в Греции носят локальный характер и связаны с тем, что многие греки сквозь пальцы смотрят на требования властей о соблюдении социального дистанцирования, ношения масок и прочих мер, призванных недопустить распространения коронавируса. С момента открытия границ из 2.5 млн. путешественников выборочное тестирование по пересечении греческой границы прошло 319 тыс. человек, результаты теста оказались положительными лишь в 615 случаях.
К теме взаимосвязи распространения коронавируса и туризма обратился и Кириакос Мицотакис. Премьер-министр, однако, сосредоточил внимание на внутреннем туризме и, в частности, на отдыхающей на курортах страны молодежи. Он настоятельно попросил молодых людей соблюдать социальное дистанцирование и носить маски, чтобы не привезти с собой инфекцию в большие города по возвращение с отдыха. Несоблюдающим рекомендации, Мицотакис пригрозил обращением к «еще более решительным мерам, которые, несомненно, будут иметь экономические последствия».
Скорым завершением высокого туристического сезона и возвращения с отдыха сотен греков обусловлена и новая инициатива от администрации Афин. В столице созданы специальные отряды муниципальных служащих, в чьи обязанности входит тщательная ежедневная дезинфекция улиц и площадей города для сдерживания распространения COVID-19.
Чего-чего, а уже огромной разновидности салатов в греческой кулинарии хватает. Один из них хорошо известный во всем мире Пилав, которому греки, однако, придали свою уникальную изюминку. Приготовление этого блюда нельзя назвать очень уж быстрым, но если вы его приготовите, то необходимость в прочих яствах на вашем столе сразу же отпадет, ведь этот салат вполне заменяет собой любое основное блюдо и, благодаря обилию ингредиентов, поражает широчайшим спектром вкусов.
Поклонникам греческой глубинки и блюд с «остринкой» однозначно стоит сотворить на своей кухне великолепный пример традиционной деревенской кулинарии под названием Спецофэ . Это соус, который представляет из себя сочетание толстых сосисок, красных перцев и томатов и используется в основном для заправки спагетти, а конечное блюдо всенепременно подается к столу вкупе с соленым сыром кефалотири. Спецофэ, кстати говоря, считается одним из лучших греческих мезе, великолепно сочетающимся с вином и ципуро.
