Остров Хиос, расположенный в северо-восточной части Эгейского моря, известен на весь мир благодаря своему уникальному природному дару – мастике. Эта ароматная смола деревьев, произрастающих исключительно на юге острова, стала символом Хиоса и важнейшей частью его культуры и экономики.
Мастика упоминается еще античными авторами. Ее использовали в медицине, косметике, кулинарии и даже в религиозных обрядах. Византийские врачи применяли ее для лечения желудка и зубов, а венецианские купцы вывозили мастику в Европу, где она считалась редкостью и стоила огромных денег.
Село Мастихохория, объединяющее несколько деревень, является сердцем производства мастики. Прогуливаясь по узким улочкам, туристы видят старинные каменные дома, арки и башни, построенные для защиты от пиратов. Жители до сих пор вручную делают надрезы на деревьях, чтобы смола медленно стекала на землю, превращаясь в прозрачные капли – «слезы Хиоса».
Современный Хиос привлекает не только мастикой. Здесь сохранились средневековые замки, монастыри и живописные пляжи с кристально чистой водой. А для гурманов мастика стала основой многих деликатесов: ликеров, сладостей и мороженого.
Хиос – это остров, где традиция и современность переплетаются в гармонии, а аромат мастики напоминает каждому о многовековой истории и щедрости греческой земли.
