Правильная и здоровая, греческая кухня будто создана самой природой, напоена солнцем и ароматами трав, и лишена лукавых ухищрений, а также дорогих и лишних «наворотов».
Предлагаем вам воспользоваться рецептами греческой кухни, вспомнить ваше приятное путешествие по Греции или устроить дома небольшое пиршество в греческом стиле, пополнив заодно вашу коллекцию вкусных блюд.
На этой неделе мы отобрали самые характерные, простые, но очень вкусные блюда на все случаи жизни. Как говорится «и в пир, и в мир, и добрым людям».
Поразите и порадуйте своих близких, пусть они увидят новые грани ваших кулинарных талантов!
Хорьятики (греческий салат)
Салат, который давно едят во всем мире. Непременный атрибут обеда и ужина – и не только греков! - круглый год. Многие туристы на греческих островах ограничиваются именно им в жаркие летние дни, ибо такой салат насыщает, не оставляя тяжкого чувства переедания.
Долмадакя (долма)
Долма - весьма «хрупкое» блюдо, требующее не столько искусства, сколько терпения. Но зато результат превосходит все ожидания. Греки готовят долму весной, когда лоза раскрывает свои изумрудно-яркие и клейкие молодые листья
Гигантес (крупная белая фасоль)
Некогда пища бедняков, гигантская фасоль нынче подается как деликатес в лучших европейских и заокеанских ресторанах. Греки также не забывают гигантес, которые отлично поглощаются в сопровождении шпикачек.
Котосупа ме авголемоно (куриный суп с яично-лимонным соусом)
Авголемоно в переводе буквально яйцо - лимон – так греки называют соус, который добавляют в супы, в основном, рисовые.
Куриный суп, с нежной кремообразной структурой, замечательный по вкусу, считается «супом здоровья».
Его можно подавать как к праздничному столу, так и готовят на каждый день…
Тиропитакя, спанакопитакя (пирожки со шпинатом или сыром)
Нет греческого ребенка, который не требовал бы от матери испечь ему пирожки с самой разной начинкой. Кроме сыра и шпината, можно употребить бекон, ветчину, сосиски. При этом в названии меняется только первая часть, а «питакья» остается неизменным.
Приятного аппетита!
