Когда я пыталась рассказать, где же мы в очередной раз так вкусно пообедали, одной фразы было явно недостаточно: «Ну это что-то такое… типа кафе или закусочной…. Ээээ… но с рестораном…. и продуктовыми полками…. А еще там же отдел свежей рыбы и мяса, а на выходе - овощи и фрукты. К тому же там пахнет кофе и свежим хлебом…». В общем, если хотите по-гречески, то это – мезедопандополио, т.е закусочно-продуктовая площадка под названием «ΑΓΟΡΑ».
«ΑΓΟΡΑ» - заход первый
Невозможно быть журналистом и просто наслаждаться вкусом и запахом еды – работа «догонит» тебя везде. Как же так, нужно же обязательно рассказать нашим читателям об этом новом месте в Салониках! И вот уже фотограф забывает об остывающих блюдах и начинает фотографировать, а я внимательно осматриваюсь по сторонам. Прямо предо мной на стенке огромный петух, нарисованный черной краской на небрежно выбеленной стене. По верху - металл, трубы, растяжки, светильники, на барной стойке - старый радиоприемник – я помню такой был у моего дяди в деревне, как украшение – кухонная утварь прошлых лет, муляжи продуктов, засушенные пучки трав и связки чеснока.
Промышленный стиль, смешанный с ретро-деревенским?
Вокруг нас приятная суета: видишь, как кому-то отрезают и упаковывают кусок сыра или колбасы, кому-то взвешивают выловленные из глиняного чана оливки, кому-то подносят только что поджаренное мясо…
А вот встретилась шумная компания, все обнимаются, целуются, дарят подарки, понятное дело – день рождения. Дзинькают бокалы, все пытаются перекричать друг друга. Двое в сторонке сидят тихо – скорбные подружки. Что-то пошло не так, но вино и кофе постепенно возвращают их к жизни. Молодая компания в полной эйфории, никто не смотрит в телефоны, все что-то бурно обсуждают, периодически переключаясь на кофе.
Нам приносят первые закуски и блюдо на деревянной дощечке – что-то типа сэндвича с запеченным внутри особенным сыром и помидорами.
А потом еще совсем неожиданное сочетание вкусов – по виду пончики с горячим сыром внутри, но политые медом. Главное блюдо – кусочки куриной грудки, тушеные с овощами, уже даются с трудом, хотя вино и разговоры «утрамбовывают» и это.
«ΑΓΟΡΑ» - заход второй
На следующий день мы подумали, что не в полной мере насладились всеми вкусами закусочной «ΑΓΟΡΑ» – ведь еще есть и морепродукты!
И вот перед нами закуска из осьминогов и запеченная под помидорами сарделла на сковородке, плюс для пробы несколько сортов оливок и несколько сортов сыра и круглые красные перчики, похожие на помидорчики, фаршированные фетой – ммммм, пальчики оближешь точно!
В результате я решаю, что куплю домой и то, и это, и еще долго бегаю от одной полочки до другой, вспоминаю, что подружкам обещала специи, самой себе – сыр манури, персиковый джем и о, чудо – нахожу еще и персиковый мёд!
Уже у кассы захватываю шоколад и пачку кофе. И тут вижу, что мужчина покупает деревянный ящичек с логотипом «ΑΓΟΡΑ». Оказывается, в такую упаковку можно собрать все, что нравится для подарка – стильно, красиво и практично.
Если бы я жила в Салониках, это место стало бы для меня лучшим еще и по той причине, что здесь можно купить полуфабрикаты, а также выбрать свежую рыбу и попросить ее приготовить, о чем свидетельствует надпись на стене – 5 евро избавят вас от чешуи по всей кухне и запаха жарки.
И, само собой – экологически чистые овощи-фрукты-зелень на выходе - тоже большой плюс для тех, кто любит покупать все необходимое в одной точке.
Этапы вкусного пути
Многое объясняется, почему так выглядит «ΑΓΟΡΑ, когда мы узнаем, что раньше здесь был старый кинотеатр «Риволи». Помещение, действительно, вместительное, около 1000 квадратных метров с учетом того, что есть места и столики на втором этаже, где проводятся дегустации и кулинарные мастер-классы.
Приписка к названию «ΑΓΟΡΑ» - ERGON становится тоже понятной, потому что все продукты продаются с этой товарной маркой, вне зависимости от места производства.
Предприятие ERGON создали Фомас и Гиоргиос Дузисы. Их дед был из потомственных бакалейщиков Салоник, с братьями и сестрами рос среди мешков продуктов и запахов специй.
Идея создать греческую компанию у братьев и их отца появилась в 2004. Сеть состояла из мелких производителей в провинции. Первый, кому стали доверять, - производитель меда с Тасоса. В 2007 году создан первый продукт (мед) с названием ERGON.
Через год появилась новая линия продуктов из деревни Колимвари (Крит) с названием «Оливки ERGON» и разработана серия продуктов пчеловодства. В августе 2008 года, в сотрудничестве с сельскохозяйственным кооперативом «Пеликан» из Преспос (Македония) создана серия продуктов «Земля ERGON» и одновременно начато производство традиционных макарон и крупы с овечьим молоком из Софады (Кардица) с названием «Пшеница ERGON».
В сентябре 2009 года в ассортимент «Земля ERGON» добавлен новый продукт - дикий трюфель из Пиндос. В январе 2010 года запущена новая продуктовая категория морепродуктов и тунца Алонисоса с названием «Морепродукты ERGON».
В феврале 2011 года открылся первый магазин ERGON - греческий Продуктовый магазин в центре города Салоники (Тимиски - Григориу Палама) с развитой розничной сетью компании и полным ассортиментом продукции ERGON.
В июне 2011 года открылся первый мезедопандополио ERGON в марине Sani Resort на Халкидиках.
Кроме того, в продуктовом магазине, расположенной здесь же, классической греческой таверне, предлагается меню с греческими вкусами от знаменитого шеф-повара Димитриса Скармутсоса.
Сегодня предприятие «ERGON» имеет 9 мезедопандополио в 3 странах, сотрудничает с около 150 производителями, имеет более 1300 наименований продуктов на полках и 180 000 клиентов в год.
Мезедопандополио ERGON – ΑΓΟΡΑ жители Салоник оценили уже летом этого года.
Для тех, кто собирается в Салоники и хочет не только попробовать, но и купить в одном месте качественные греческие продукты даем очень простой ориентир:
собор Агия София. ERGON – ΑΓΟΡΑ находится буквально через дорогу –ул. Павлу Мела, 42.
Фото: Филиппос Фасулас, Ирина Дронова и с сайта ERGON – ΑΓΟΡΑ
