Уехали из Афин, прибыли на Санторини и создали модель красоты!
Для жителей Санторини название «мелитини» относится к традиционному десерту на Пасху, после Воскресения. Готовят его из сладкого дрожжевого теста, сыра, масла и мастики.
Мелитини. Фото с сайта - newsone.gr
Это, однако, и название, которое выбрали два молодых грека для традиционного кафе, которое они открыли на острове.
Они хотели создать что-то, связанное с греческими традициями. Для Панделиса Хатзиконстадиса и Такиса Дрососа путешествие из Афин на Санторини было больше, чем просто летний отдыха во время отпуска. Они совершили побег из душной среды Афин и кризиса.
Когда Панделис бросил свою работу в банке, было принято решение уехать в Ию, чтобы открыть первое традиционное кафе, которое предлагает только греческие продукты. И не думайте, что вы найдете в их меню классическую Coca-Cola.
Так как они не видели никаких перспектив в столице, в отличие от большинства сверстников, занятых поиском стабильной работы, они отдались приключению. Несмотря на то, что они выбрали космополитический остров, который привлекает тысячи туристов со всего мира, их собственной целью стало... привлечение греков. Как пишет греческий Reporter, большинство иностранцев, как правило, ищет на острове что-то более гламурное и более европейское. Их же кафе, желая добросовестно следовать традициям, предлагает только местные продукты.
«Мы считаем, что в Греции производится достаточно своих продуктов. Копченые мясо и колбасы, оливки из Каламаты, знаменитое салями Лефкаса или сыр Наксоса. Ну, а что касается вина и напитков – импортного нет в нашем кафе», - говорят они с гордостью.
Выбор пал на Санторини не случайно, так как остров считается идеальным местом для воплощения их успешного проекта.
«Санторини - это другая Греция. Жизнь на острове лёгкая. Вы можете работать в течение нескольких часов и не чувствовать усталость. Это вам не гигантизм Афин», - говорит Такис.
Фото с сайта - newsone.gr
