В 25 Авра Панусопулу с двумя маленькими детьми решила покинуть город и стать фермером, пытаясь обрести мир и радость в провинции.
Ее любовь к натуральным продуктам и творчество быстро привели к созданию оригинальных и успешных вкусов, которые стали быстро продаваемыми через друзей и знакомых. Первые шаги в предпринимательстве пришли как следствие хороших рецептов и растущего спроса на деликатесы.
Первый контакт с сельской жизнью произошел в Ламии, куда она переехала из Афин. «Я была за рулем трактора, продавала арбузы, делала сыр, собирала фасоль. Мои руки были в мозолях. Я работала с 6 утра до 12 ночи. Это было что-то новое для меня, что наполнило меня, и то, что я полюбила с первого момента», - скажет она.
С заемными деньгами и большим личным вкладом в работу, она организует первое предприятие. Авра Панусопулу начинает с того, что знала, как сделать, например, джемы и кондитерские изделия.
Экспериментирует и пытается пробовать все. И это так вкусно, что... говоришь «ям» во время дегустации (в руской речи равнозначно «ням» или просто «мммм» - ред.) «Γιαμ» (Ям) и становится названием вкусностей. В январе 2002 года по настоянию двух хороших друзей, она отправилась в Ларису и открыла предприятие.
Пика производительности она достигает в 2009году. 170 различных видов сладких и соленых деликатесов, упакованных в красивые баночки: джемы, закуски, сладости, песочное печенье, карамельный лук с грибами, перец Флорин, сладкий чили, зеленый кетчуп, зеленые помидоры и многое другое.
Особенность этих продуктов в подлинном вкусе, так как консерванты не используются. Все сделано вручную, просто, будто мама приготовила дома!
Сегодня предприятие в Агия производит 40 различных вкусов, большинство из которых основаны на местных продуктах. Авра смотрит в будущее с оптимизмом, несмотря на сложную ситуацию.
Задача состоит в том, чтобы ее баночки были узнаваемыми на полках, а главная мечта - чтобы государство содействовало тому, чтобы продукты греческой природы и греческих производителей стали известны и за рубежом.
