Все о Греции / Рецепты

Спанакоризо (Шпинат с рисом)

фото: Спанакоризо (Шпинат с рисом)
Классическое и любимое вегетарианское блюдо, очень легкое и быстрое в приготовлении. Идеально подходит для тех, кто придерживается поста.
Время: 15-30 минут
Сложность: простой
Способ: тушение
Сезон: круглый год
Назначение: горячее блюдо

Ингредиенты

  • 1кг листьев шпината
  • 1 стакан оливкового масла
  • 1 стакан воды
  • 1 луковица мелко нарезанная
  • 1 пучок зеленого лука 
  • 1 лук-порей нарезанный
  • 1 помидор, нарезанный
  • 3/4 чашки риса Каролина или Басмати
  • 1 пучок укропа
  • Сок 1 большого лимона
  • соль
  • свежемолотый перец
 

КАК ПРИГОТОВИТЬ

  1. Нарезаем крупно шпинат. Разогреваем  оливковое масло, добавляем  лук и лук-порей, и обжариваем на среднем огне в течение 3-4 минут до мягкости
  2. Добавляем шпинат, мелко нарезанный помидор и рис. Перемешиваем слегка и оставляем немного потомиться. Добавляем 1 стакан воды. Соль и перец  по вкусу и готовим на медленном огне  минут 20.
  3. В конце украшаем мелконарезанным укропом. Заправляем соком лимона. Перемешиваем и подаем на стол! 
Теги: греческая кухня
comments powered by Disqus

АРХИВ