Все о Греции / Рецепты

Бедро ягнёнка с ложкой апельсинового варенья. Рецепт от Costa Navarino

фото: Бедро ягнёнка с ложкой апельсинового варенья

МАСТЕР КЛАСС ОТ:

Вкусная сочная баранина, приготовленная по традиционным мессинийским традициям, не оставит равнодушным любителей вкусно поесть...
Время: 90-120 минут
Сложность: средняя
Способ: в духовке
Сезон: круглый год
Назначение: горячее блюдо

Ингредиенты

Для маринада:

  • 3 чашки белого вина
  • 2 чашки Navarino Icons  сладкого апельсинового варенья
  • сок 2 лимонов
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 1 чайная ложку горчицы
  •  Navarino Icons морской соли с розмарином
  •   Перец
  •  Сушеные листья розмарина
     

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Поместите  мясо ягнёнка в глубокое блюдо и посыпать морской солью, перцем и листьями розмарина. Для приготовления маринада смешайте все ингредиенты в небольшой миске и залейте мясо.

Накройте  крышкой и оставьте в холодильнике, по крайней мере, на одну ночь. Переверните мясо хотя бы 2 раза.

Разогрейте  духовку до 180 °, поместите ягненка с маринадом в духовку в посуде без крышки и готовьте  на одной стороне в течение 1 часа или пока не  увидите, что мясо подрумянилось.

Переверните и готовьте  на другой стороне в течение еще 1 часа.

Если маринад испарится, добавить немного воды и вина.

Нарежьте  готовое мясо ягнёнка  тонкими ломтиками и подавайте с ложкой сладкого варенья апельсина.

К этому блюду идеально подходит  жареный картофель, оливковое масло и любой салат.
 

Теги: греческая кухня, блюда из баранины
comments powered by Disqus

АРХИВ