В последнее время греки серьезно задумались об альтернативном туризме.
В этот раз на повестке дня - ценный природный капитал, который пока остается невостребованным в греческом туризме, лишая национальную экономику существенного дохода и создания новых рабочих мест - богатый «банк»…. растений Греции.
Несмотря на то, что Грецию можно с уверенностью считать страной - лидером в Европе по наличию диких ароматических растений и трав, в реальности это богатство пока никак не используется. Другие европейские страны, имея всего 25% природных ресурсов Греции, создали целую индустрию для привлечения посетителей, которые ищут альтернативные формы туризма.
То же самое можно свидетельствовать и в области гастрономии. По сравнению с тем, что происходит в Италии или Франции, этому виду туризма в Греции тоже пока не уделяется должного внимания. А жаль. Так как ценность греческой кухни уже высоко оценена: Средиземноморская диета, основа которой - культура питания таких стран как Греция, Испания, Италия и Марокко, входит в Список нематериального культурного наследия человечества Юнеско.
На состоявшейся в четверг вечером , 8 мая в Салониках встрече профессионалов обсуждались вопросы, касающиеся развития в Греции альтернативных форм развития туризма.
В качестве Примера была приведена стратегия развития ботанических садов.
Выступающие отметили, что в Греции произрастает около 6500 видов ароматических растений и трав, около 3000 видов из которых произрастают в Северной Греции, и многие являются уникальными, произрастают только в этом регионе. Ничего серьезного не было предпринято, чтобы использовать это богатство.
«В Греции 50% биоразнообразия растений Европы, но это никак не используется ни в гастрономии, ни ароматерапии, не предлагается в качестве альтернативного туризма. В отличие от нашей страны, Европа разбила около 1500 ботанических садов, которые каждый год посещают более 10 миллионов посетителей» - отметила в своем выступлении доктор Элени Малупа, директор Института растениеводства, в "ELGO - DIMITRA» /греческая сельскохозяйственная организация/.
На встрече была представлена презентация Балканского Ботанического сада Круссион в Серрес, где на 310 гектаров растет 500 видов местной флоры и на 150 гектаров - растения, которые были перевезены из остальной части Греции и Балкан.
Г-жа Малупа предложила обратить внимание на партнерство с ресторанами и кафе города Салоник, которые включили бы в свое меню напитки из греческих трав, использовали бы греческие ароматические травы и растения в приготовлении изысканных блюд и нечто подобное предложить использовать в косметологии, в терапевтических целях.
