Под конец сентября на мероприятии под названием Worldchefs Congress & Expo в городе Салоники встретились 990 известных шеф-поваров из 86 стран мира.
Worldchefs – глобальная сеть ассоциаций шеф-поваров, основанная еще в 1928 году в Сорбонне, Париж. До настоящего момента проходящий раз в два года конгресс уже успели принять 34 города со всего земного шара.
Конгресс шефов примечателен тем, что позволяет своим участникам продемонстрировать коллегам по кухне и широкой публике национальные кулинарные традиции своих стран, тем самым создавая благоприятную почву для развития туризма, причем не только гастрономического.
Демонстрация демонстрацией, но кулинары народ азартный и до некоторой степени тщеславный. Именно поэтому мероприятие не обошлось и без соревнования между виртуозами своего дела. Шеф-повара продемонстрировали свое мастерство в рамках целого ряда конкурсов, а фаворитами этого года стали финн Еэро Воттонен, который победил в рамках «Глобального соревнования шефов», швед Роберт Сандберг – чемпион «Соревнования молодых шефов» и кулинар из Южной Кореи Нарае Ким, взявший первое место «Глобального соревнования шефов-пекарей».
На конгрессе в Салониках был выбран и город, в котором пройдет Worldchefs Congress & Expo 2020. Честь принимать конгресс второго десятилетия XXI века выпала культурной столице России городу Санкт-Петербург.
На наш взгляд встречу профессиональных кулинаров во втором по величине и значению городе Греции можно назвать в какой-то степени знаменательной, ведь на проводимом 86-год подряд конгрессе собрались представители аналогичного количества стран.
