Каждый год греки обязательно пекут рождественскую Меломакарону, чтоб запах корицы, апельсинов и гвоздики наполнили дом...
Время: 90-120 минут
Сложность: средняя
Способ: сырой рецепт
Сезон: Рождество
Назначение: дессерт
Ингредиенты
1 кг муки
1 чайная ложка разрыхлителя
200 г сливочного масла
1 стакан оливкового масла
1 стакан сахарного песка
1 чайная ложка корицы
цедра одного апельсина
1стакан мелко нарубленных грецких орехов
Для сиропа
2 стакана воды
2стакана сахарного песка
1 стакан жидкого мёда
сок лимона
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Муку просеять, сформировать горку, сделать в центре углубление, добавить разрыхлитель
Размягченное сливочное масло взбить до бела, добавить оливковое масло, сахар, корицу и апельсиновую цедру, размешать и выложить в муку. Вымесить тесто
Скатать тесто в жгут, нарезать кусочками 5-6 см, сформировать овальные печенья
Печенье выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около получаса. Затем вынуть и охладить.
Готовим сироп:
В кастрюли влить волу, добавить сахар, довести смесь до кипения и убавить огонь до среднего Добавить мёд и лимонный сок, перемешать, снять с огня, слегка остудить
Шумовкой опускать по 2-3 печенья в теплый сироп на 1 мин, затем выкладывать их на решетку. Повторить с каждой порцией по 2 раза
Выложить печенье на большое блюдо слоями, обильно пересыпая каждый слой грецкими
