Все о Греции / Рецепты

Томатес гемистес /фаршированные помидоры

Традиционное блюдо, которое готовят летом, потому что помидоры и зелень вкуснее летом. Томатес гемистес - вкусное постное блюдо.
Время: >2 часа
Сложность: средняя
Способ: в духовке
Сезон: лето
Назначение: горячая закуска

Ингредиенты

  • 8 помидоров
  • 500 гр. риса
  • 1большая луковица, перетертая в бледере
  • 1 стакан томатного сока /из свежих помидоров/
  • ​​2 крупные картофелины
  • Зелень петрушки, мята, чеснок, черный перец, соль
  • 300 гр. оливкового масла

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Не срезая верхушку помидора, вынимаем мякоть, которую  взбиваем в блендере, и перекладываем в миску.
Добавляем протертый лук, рис, зелень, мяту, чеснок, черный перец, соль и 3 ложки оливкового масла.
Перемешиваем и фаршируем помидоры.
Если остается начинка выкладываем рядом с помидорами.
В промежутки между помидорами кладем не крупно нарезанную картофель. 
Выкладываем помидоры на противень и наливаем сверху оставшееся масло и сок помидоров, чтобы фарш не был сухим.
Противень должен быть высоким, потому что готовящееся блюдо будет кипеть.
Накрываем блюдо крышкой или фольгой и 1 час готовим в закрытом виде.
После этого открываем и оставляем до полной готовности риса.
Сервируем с картофелем.
comments powered by Disqus

АРХИВ