Все о Греции / Рецепты

Фаршированные цветки цуккини

фото: Фаршированные цветки в цуккини

МАСТЕР КЛАСС ОТ:

Греки изобретательный народ. Испокон веков они используют в пищу продукты, которые, как нам кажется, являются несъедобными. Повара отелей bluergr - Minos Beach art hotel и Sensimar Minos Palace предлагают свой рецепт вкусного приготовления Фаршированных цветков цукини.
Время: 30-45 минут
Сложность: простой
Способ: тушение
Сезон: лето
Назначение: горячая закуска

Ингредиенты

  • Цуккини цветки – 24 шт.
  • Рис - 250 г.
  • Лук репчатый нарезанный - 250 г.
  • Укроп нарезанный  - ½ пучка
  • Петрушка мелко нарезанная  ½ пучка
  • Мята нарезанная  - ½ пучка
  • Оливковое масло  - 200-250 г. 
  • Тертый картофель  - 250 г.
  • Тертые кабачки  - 250 г.
  • Помидоры 250 -  г.
  • Сок 3 лимонов
  • соль
  • перец
  • тмин

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Подготовим цветки цуккини для начинки. Осторожно, не повредив цветок, вырежьте из каждого тычинки и удалите листики с каждого чашелистика. Каждый цветок осторожно и тщательно промойте. Высушите цветки  цуккини. 

Смешайте рис с мелконарезанными овощами, зеленью и картофелем. Фаршируйте цветки цукини.

Выложите равномерно в кастрюлю и залейте стаканом воды, оливковым  маслом, лимонным  соком и доведите до кипения.

Варить на медленном огне в течение 20 минут.

Источник: http://www.minospalace.com/ru/ Теги: кухня греции, фаршированные цветки цукини
comments powered by Disqus

АРХИВ