Все о Греции / Рецепты

Василопита (новогодний пирог)

фото: Василопита
Пирог Святого Василия (греческого Деда Мороза), украшающий стол в новогоднюю ночь. Некогда в нем запекали настоящую золотую монету с изображением императора Константина, так что сражение за счастливый ломоть разрезанного хозяином дома пирога приобретало самый практический смысл. Сегодня в Василопиту кладется чисто символическая монетка, но греки верят, что того, кому она досталась в новогоднюю ночь, ждет отнюдь не символическая удача.
Время: 60 -90 минут
Сложность: простой
Способ: в духовке
Сезон: круглый год
Назначение: дессерт

Ингредиенты

  • 550 г муки
  • 6 чайных ложек пекарского порошка (разрыхлителя)
  • 350 г сахара
  • 250 мл молока
  • 220 г густого йогурта
  • 200 г растительного масла
  • 4 яйца
  • 1 столовая ложка коньяка
  • Ваниль
  • Сок и цедра лимона и апельсина
  • Сахарная пудра

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Взбить  сахар с растительным маслом до образования кремовидной массы, добавить остальные ингредиенты. Придать круглую форму и положить на смазанный маслом противень. Смазать тесто яичным желтком. Выпекать в духовом шкафу при температуре 175 ο С 50-60 минут. Украсить пирог сахарной пудрой.

Источник: iLoveGreece.ru Теги: Василопита (рождественский пирог)
comments powered by Disqus

АРХИВ