Лаханодолмадес (Голубцы) по рецепту «моей мамы». От Джени Караникола

фото: Голубцы от Джени Караникола
Лаханодолмадес или голубцы, одно из самых любимых блюд греческой кухни и  никто не может устоять от соблазна попробовать их. Это блюдо, которое отражает всю любовь к традиционной кухне!
Рецепты голубцов черпают свои истоки в кухне Древней Греции. 
 
Хотя приготовление занимает немало времени, по существу представляет собой простой рецепт. 
Джени, которая рада всем гостям в таверне «Артемида» на острове Родос,  делится  своим рецептом приготовления голубцов, как учила ее мама. Давайте попробуем и мы приготовить по рецепту Джени, а если окажетесь на Родосе, обязательно посетите эту удивительную таверну, где  вас всегда ждут гостеприимные хозяева и попробуйте истинный вкус Традиционной греческой кухни.

Ингредиенты

 
  • 1 качан большой капусты бланшируют в воде 
  • 1/2 кг фарша (говяжий и свининой)
  • 1 пучок петрушки,  укроп 
  •  2 большие луковицы мелконарезанные 
  •  200гр риса 
  • Сок 1 лимона 
  • Соль перец тмин
  • Оливковое масло

 

Как приготовить?


Поместите все ингредиенты вместе и хорошо перемешайте 
 
 
Выложите дно кастрюли капустными листьями. 
 
 
Возьмите капустный лист в руке, и положить немного приготовленного фарша.
 
 
 
Попытайтесь  хорошо закрыть концы и заверните плотно голубец. 
 
 
 
После того, как завернули все голубцы, выложите их в кастрюлю и добавьте 1,5 литра воды, накрыв голубцы большой тарелкой. 
 
Варить  в течение 40-50 минут при средней температуре с закрытой крышкой.
 
 
Приятного аппетита!
 
 
 
 
Теги: новости греции
comments powered by Disqus

АРХИВ