Греческая пита (лепешка) от ATRIUM PLATINUM

фото: Греческая пита от Atrium Platinum, остров Родос
Если вдруг в доме не окажется хлеба, то на помощь придет греческая пита, которая проста в приготовлении, а вкус великолепен.
 
Своим рецептом делится Шеф ресторана   PORFYRA отеля   ATRIUM PLATINUM Михалис Сталас.

Ингредиенты

 
  • 300 г Муки пшеничной твердых сортов
  • 80 мл воды
  • 20 г оливкового масла
  • 10 г свежих дрожжей. Концентрация влажности в них 70%. Выпускаются они обычно в форме спрессованного прямоугольного кусочка (от 100 г до 1 кг). Цвет их может быть от светлого — до темно-кремового.
  • 10 г соли
  • 10 г сахара

Готовим питу

В миске  смешать дрожжи с водой и размешать до полного их растворения. Добавить оливковое масло в сахар и медленно всыпать муку и соль, перемешать до получения однородной массы, накрыть, и оставьте на 30 минут.
 
 
Нарезать  шарики по 60 граммов, и руками раскрыть круговыми движениями лепешку.
 
 
 
 
 
Прокалываем вилкой лепешку
 
 
Выпекаем на сковороде на оливковом масле с двух  сторон до появления красивого цвета
 
 
Пробуем - Вкусно.  Аппетитно!
 
 
Можете попробовать еще одно блюдо по рецепту Михалиса Сталаса: 
 
 
Теги: советы путешественникам, вкусы греции, греческая пита, атриум платинум, родос
comments powered by Disqus

АРХИВ