Все о Греции / Статьи по кулинарии

Искусство распития алкогольных напитков в Греции

фото: Искусство распития алкогольных напитков в Греции
Спиртные напитки – важная составляющая греческой культуры, а их употребление здесь сопровождается целым ритуалом. Сами греки, для которых он является не более чем обыденностью, об этом даже не задумываются, а вот гостям страны следует обратить пристальное внимание на особенности греческого отношения к алкоголю, чтобы не попасть впросак.

Греки не топят горя в вине

 
В Греции принято пить во время веселья, а не грусти. Более того, свою радость здесь всегда стремятся разделить с близкими и друзьями, а потому горячительный напиток в этой стране объединяет людей. Если же греки решили выпить в хорошей компании просто так без какого-либо видимого повода, то вечер, несомненно, завершится в самой дружеской атмосфере и никогда не осквернится пьяной дракой, непристойным поведением либо взаимными оскорблениями.

Семья – основа основ во всем

 
В Греции очень любят праздники и основательно готовятся к каждому из них. Отмечать праздничные дни здесь принято семьями, которые собираются по любому подходящему поводу в уютной домашней атмосфере за богато накрытыми столами. 
 
Наряду с обильным угощением непременным атрибутом семейных застолий являются и алкогольные напитки, а вместе со взрослыми полноправными членами застолья считаются и дети. 
 
У греков не принято делать из алкоголя табу для подрастающего поколения, потому по случаю особых торжеств, таких как Рождество или Пасха, молодежи разрешается пригубить легкого вина. Наверное, именно поэтому греческая молодежь и не смотрит на алкогольные напитки как на запретный плод, который непременно следует отведать втайне от родителей. По той же причине вы никогда не встретите в Греции подвыпившего, а то и откровенно пьяного подростка. Греки с самых пеленок приучаются к тому, что все хорошо в меру. 

Для греков алкоголь ничто сам по себе

 
Разнообразию алкогольных напитков в Греции не видно конца и края. Раки, ципуро, вино, рецина, узо – эти напитки имеют сотни вариаций в зависимости от места производства. На сорта того или иного напитка влияют локальный уклад жизни, наставления практиковавших виноделие прадедов, природные условия и т.д. 
 
Но несмотря на такую пестроту ароматов и уходящие в глубь веков винодельческие традиции, греки не признают выпивку без закуски, благо греческая гастрономия не менее «родовита» и каждый конкретный напиток дополняется подходящим именно под него шедевром местной кулинарии. 
 
Особой же популярностью в Греции пользуются «мезе» - предназначенные для употребления вместе с алкоголем легкие закуски, которые являются идеальным вариантом для тех, кто не прочь выпить, но не намерен отягощать себя сопутствующей выпивке калорийной пищей. 
 
 
Обратите внимание, что даже в греческих барах к любому из заказанных напитков обязательно подают закуску. В больших городах в ее роли выступают чипсы, поп корн, орешки и т.д., в то время как на сохранивших традиционный уклад жизни островах страны либо в уединенных селениях бокал вина, пива и т.д. будет сопровождаться каким-нибудь местным блюдом.

Выпивка и этикет

Наверняка каждый знает, что распитие спиртных напитков в Греции сопровождается фразой «я мас» (за нас), а число произнесенных «я мас», как правило, равняется количеству выпитых бокалов. Однако далеко не каждый знает, что одной лишь этой фразой этикет распития алкоголя в Греции не ограничивается. Сев за одни стол с греком, непременно нужно иметь в виду следующие особенности локальной культуры.
  • Бокалы в Греции как правило не большие, их содержимого хватает на один-два глотка. Приготовьтесь к тому, что наполнять опустевший сосуд с горячительной жидкостью придется довольно часто. При этом в Греции не принято заботиться в первую очередь о себе. Если ваш бокал опустел, скорее всего аналогичная ситуация наблюдается и у ваших соседей по застолью. В этом случае правилом хорошего тона считается наполнить для начала бокалы сотрапезников, особенно если среди них есть женщины и люди в возрасте, и лишь затем свой.
  • Если ваш бокал полупустой, не дополняйте его. Выпейте для начала то, что имеется в бокале, и лишь затем тянитесь за новой порцией. 
  • Если к вашей компании присоединиться новичок, то все или как минимум большая часть произнесенных до этого тостов будут повторены специально для него. Не удивляйтесь, если в течение застолья услышите одно и то же пожелание по нескольку раз.
  • Также не удивляйтесь, увидев во время большого застолья людей, шествующих с бокалом в руке от одного конца стола к другому. Греки очень любят адресовать свои тосты конкретным сотрапезникам, а сделав это, просто не могут не чокнуться бокалами с тем человеком, которому и был посвящен тост.
  • В Греции не принято «отлынивать» от выпивки, если произнесен тост. Если вы чувствуете, что скоро опьянеете, употребляйте между тостами большое количество воды. Либо просто пригубите свой бокал – за употребление крошечной дозы алкоголя по сравнению с прочими сотрапезниками вас никто не осудит.

 

В Греции важен не объем выпитого, а причастность к общему веселью.  

 
Теги: напитки греции, как пьют греки
comments powered by Disqus

АРХИВ